| 金枪鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。现在孩子马上就要期末考试了，就买了些，给孩子补补脑，也给熬夜追世界杯的老公补补脑 |
【食材与调料】
【主料】金枪鱼250g |
| 【辅料】盐适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包屑适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.金枪鱼洗净解冻 |
 | 2.给金枪鱼净膛，冲洗干净，切段并打上花刀 |
 | 3.加适量盐，料酒，胡椒粉，鸡精腌制一小时 |
 | 4.腌好的鱼段先裹上一层玉米淀粉 |
 | 5.在裹上蛋液 |
 | 6.后裹上面包屑 |
 | 7.空气炸200度预热5分钟，放入鱼段，时间设定30分钟，中途可拉出炸栏看看，视情况适当增减时间 |
【香炸小金枪鱼做法小贴士】
| 小贴士一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。 |
