以前不喜欢做菜的我,从没想到我也能做好这道菜,第一次挑战很成功,这是我吃过最好吃的啤酒鸭,看来以后家里来客我有上的了台面的菜了,继续学习各种做菜,提高生活水平。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子半只,啤酒一瓶 |
【辅料】大茴香、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、青红辣椒等适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把鸭肉切块,洗净,把鸭肥皮扯下来。 |
![]() | 2.大蒜剥皮,姜切片,花椒,桂皮,干辣椒,大茴香等洗干净待用。 |
![]() | 3.把鸭皮先放入锅里炼油。 |
![]() | 4.放入鸭肉稍微煎油,再放入准备好的佐料一起烧炒。 |
![]() | 5.倒入一瓶啤酒,以盖住菜为准。加入适量生抽,开大火烧开,转小火慢炖30分钟左右。 |
【香辣啤酒鸭做法小贴士】
小贴士洗去血水,焯下水,这样比较不易糊锅,肥鸭皮用来炼油,快出锅时放点切片的青红椒,增加鲜味,辣味,而且好看。 |