| 以前不喜欢做菜的我，从没想到我也能做好这道菜，第一次挑战很成功，这是我吃过最好吃的啤酒鸭，看来以后家里来客我有上的了台面的菜了，继续学习各种做菜，提高生活水平。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子半只，啤酒一瓶 |
| 【辅料】大茴香、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、青红辣椒等适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸭肉切块，洗净，把鸭肥皮扯下来。 |
 | 2.大蒜剥皮，姜切片，花椒，桂皮，干辣椒，大茴香等洗干净待用。 |
 | 3.把鸭皮先放入锅里炼油。 |
 | 4.放入鸭肉稍微煎油，再放入准备好的佐料一起烧炒。 |
 | 5.倒入一瓶啤酒，以盖住菜为准。加入适量生抽，开大火烧开，转小火慢炖30分钟左右。 |
【香辣啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士洗去血水，焯下水，这样比较不易糊锅，肥鸭皮用来炼油，快出锅时放点切片的青红椒，增加鲜味，辣味，而且好看。 |
