番茄烩龙利鱼片

我本人是不怎么喜欢吃龙利鱼,总感觉它有股怪味。最近家里没有鱼,也不能天天都吃鸡肉,就想换换口味,所以从超市买了一包急冻龙利鱼片。从营养方面来说, 鱼肉的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼肉中的维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 龙利鱼一般都是煎着吃,关键是酱汁调得如何而成就这道菜的美味与否。 家里常备番茄,因为番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

【食材与调料】
【主料】龙利鱼300g,番茄3个
【辅料】橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量,葱适量,番茄酱适量,白糖适量

【制作步骤】
番茄烩龙利鱼片 1.准备好食材:龙利鱼片、番茄、香菜、葱。
番茄烩龙利鱼片 2.番茄切小块、香菜葱切段。
番茄烩龙利鱼片 3.龙利鱼解冻之后切块,用少许盐与胡椒粉腌制备用。
番茄烩龙利鱼片 4.烧热锅倒入橄榄油,放入腌好的龙利鱼。
番茄烩龙利鱼片 5.两面煎至金黄色盛起。
番茄烩龙利鱼片 6.锅里再倒入少许橄榄油,放入葱白,爆出香味。
番茄烩龙利鱼片 7.倒入番茄,略炒片刻。
番茄烩龙利鱼片 8.调入适量番茄酱,盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。
番茄烩龙利鱼片 9.再放入香菜与葱段,搅拌均匀。
番茄烩龙利鱼片 10.倒入煎好的鱼片。
番茄烩龙利鱼片 11.轻轻翻动让汁均匀于鱼片即可熄火。

【番茄烩龙利鱼片做法小贴士】
龙利鱼本身没什么味道,调味挺重要,提前用盐与胡椒粉腌制。

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