蚝油是两广一带用得比较多的调味品，因为制作的原料里面有蚝，而且蚝是有“海底牛奶”之称的，所以蚝油比其他调味品的营养价值要稍高。 随着天气转冷，大家需要补充的能量也越来越多，亲朋好友聚在一起的时候炒菜很麻烦，下馆子有时候也不一定能吃到合适的东西，这时候，一款小火锅是再适宜不过的选择了。 火锅本是川蜀之地的特色吃食，现在交流如此便利，其他地方肯定也有，但还是四川火锅、重庆火锅最为著名和美味。红腾腾的以层辣油加上铺盖在上面的满满的花椒，光是看都让人的味蕾情不自禁地颤动！今天就给大家献上一道川...

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源...

生鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极。...

冬天，是经常吃火锅的季节。火锅方便美味，无论随时都能吃到热腾腾的食物。下些粉丝、面条进去的话，就吃的很饱了。...

我一直喜欢泰式口味，又酸又辣，那酸爽简直无法形容，尤其是酸辣火锅，冬天实在不能少啊。天天在外面吃怎么行，自己买了材料来做才是王道，话说我也是懒的可以，周末天冷了不想出门，就用现成的材料做吧，这次家里只有各种丸子了，少了点海鲜，不过味道还是一样的...

水煮肉片(火锅版)...

“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。说起它的来历，传说颇多。　一个传说始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。咸鲜香辣微麻略酸，质嫩味美，香味浓郁。...

麻辣烫是起源于重庆、流传多年的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。其最主要特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。...

这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法，既简单又美味，一点不输饭店的味道。自己做不但卫生而且料足，如果你也爱吃酸菜鱼，那么一定要和我学做这道菜噢！...

若有朋自远方来，我们安排宴客的菜式中，必有一餐为牛肉火锅。尝过牛肉火锅的朋友，均赞不绝口，若可以，离开的时候，往往会外带一些牛肉丸回去给家人尝味。 汕头的牛肉火锅，盛名远传，不少城市也有所谓潮汕牛肉火锅。但这牛肉火锅，却真的只有在潮汕才吃到那原汁原味的鲜香。这的牛肉都是现宰现卖，没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。另外我们的牛肉部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。所以，买牛肉得认准摊档，熟悉了才可以叮嘱师傅预留一些顶级的牛肉。...

做丸子，需掌握以下要领1．选料时，按七成肥肉、三成瘦肉的比例。 2．肉绞的或者剁的不要太细，一般呈米粒碎状即可。炸好的肉丸老公回来吃了，居然很捧场的说好吃～（窃喜中(^_^)Y）...

三文鱼的好处那是不言而喻了，但是身为贵族食品，让平民百姓望而却步。无意中在海鲜批发市场，看到鲜三文鱼头有出售，得知平时三文鱼肉都被大家买去刺身或煎、炒，而唯独三文鱼头无人问津，但三文鱼头的价格却便宜惊人，小2斤的三纹鱼头才卖8元钱，如果是胖头鱼这重量最少得卖到几十元的价格了。同时三文鱼的营养也不输于鱼肉，在三文鱼的眼部的鱼肉，据说是对预防老年痴呆有特殊的作用。三文鱼头和普通淡水鱼头有所不同，三文鱼头有部分是脆骨，可食用的，这对我这爱吃脆骨的吃货来说，可正入下怀。今天这道韩式做法的三文鱼头，用到了韩式辣酱，...

这款红枣鱼头火锅很清淡，红枣具有暖身作用，很适合冬天炖汤，而刚好我们娘俩在家，就慢慢配点蔬菜，涮一下。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分​。具有‘一日食三枣，百岁不显老’之语。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。枸杞子别名很多，有​​甜枸杞、红枸杞、狗奶子等。含各种矿物质及多种维生素，​营养丰富，具有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。枸杞还能提高皮肤吸收氧分的作用，从而起到美白肌肤。常吃枸杞，可以“坚筋骨，轻身不老...

天气转冷了，来一锅今年第一锅热腾腾的火锅。炖的浓香的牛肉汤涮上各种蔬菜，那滋味真是。。。。...

冬天里经常想吃火锅，可是有时候来不及熬汤底，今天做一个超级简单版的火锅，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，重要的是做起来超级快.........

丸子是家长经常烹制的传统食品，常吃不腻，因为味道鲜美，可作点心配料，又可作汤，是人们爱吃的美味佳肴，今天做的丸子加了一些胡萝卜，常吃胡萝卜具有健脾功能，补肝明目，清热解毒，并含有丰富的胡萝卜素，维生素c和b族维生素。...

天来个家常菜吧，呵呵，也不能天天吃面包哈 ！这个菜是给一个好朋友的，那天打电话的时候问我家吃什么，我说吃麻辣香锅，她竟然不知道是什么 ，我就承诺要做个帖子了，(*^__^*) 嘻嘻……，倩儿你看看，是不是很诱人 ！虽然你在青岛现在过着旧社会的日子 ，哈哈，但是这是黎明前的黑暗，再坚持坚持啊 ！喜欢吃辣的东西，虽然自己的胃有时不能承受 ，但是隔些日子不吃的话还真是馋 ！麻辣香锅，这几年新兴的一个产物 ，呵呵，满大街的各式各样的店。我自己也在家里DIY了一把，可惜我没有在外面吃过，没有啥可比性...

今天是弟弟过生日。本来是要去爬白云山的、结果下午东摸西摸的。出门都下午3点了。白云山肯定是去不了了。结果就去到处逛了逛。本来说给自己买衣服的。老公说我今天又不是寿星。怎么给我买衣服。我无语啊。。、后来东逛西逛。打算晚上去吃小肥羊的。结果一去看，我的妈呀。真是好多人啊。估计到我们都不知道排队排到哪里去了。后来决定商量着自己去买调味自己做。还是买小肥羊的火锅底料来做。自己做的就是划算啊。这里还没有花到200块钱。三个人都没有吃完。羊肉还剩大半盒。我们个个都撑得半死、呵呵。。看来自己做真的是没错的。...

这是一道完全DIY的牛肉火锅哦呵呵,超多美味的组合体啦,主料是牛肉,配料当时是选了一些应季的蔬菜的,因为自己酷爱吃火锅，加上想图省事，不想多做菜，就想着干脆一锅熟算了，烧一个火锅，既美味又营养，呵呵想来，这个做法还是不错滴，很受欢迎哦...

外甥是个非常懂事的孩子，从他毕业到找到适合的工作期间，我们这些亲属都为他高兴！外甥上班一个月了，拿到了首次工资特别高兴，为了答谢我们这些家里人对他的关心与帮助，要用首次工资的一部分钱邀请大家到饭店吃饭，可是我们都觉得孩子有这份心思就很高兴了，一致同意自己买些蔬菜、海鲜在家做家庭海鲜火锅，因为自己做的吃着放心，既经济又实惠，还有家庭的热闹氛围！就这样这道家庭海鲜锅诞生了！...