| 冬日里，吃上一锅麻辣烫，感觉到无限的温暖，自己做这样一锅麻辣鲜香的麻辣烫，非常的放心 |
【食材与调料】
| 【主料】冻豆腐150g，基围虾50g，金针菇100g，羊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜适量，淀粉适量，调料适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌 |
 | 2.冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分 |
 | 3.金针菇、绿白菜均摘洗干净 |
 | 4.基围虾冲洗一下 |
 | 5.准备好调料 |
 | 6.锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用 |
 | 7.炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味 |
 | 8.倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道 |
 | 9.先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟 |
 | 10.把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中 |
【麻辣烫做法小贴士】
| 腌过的羊肉非常之嫩，煮的时间不易过长，变色后再稍微煮一会就行 |
