川菜
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素炒空心菜
春末的空心菜鲜嫩葱翠,手稍微一抓,菜叶表立刻出现触摸伤痕。卖菜人得意吆喝:“多新鲜的空心菜,轻轻一掐,根就会出水啊!”我买了一把“一掐就出水”的空心菜回家,这么嫩的菜只要素炒就很好吃了。...
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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋蒸熟之后, 淋上鲜贝露、香麻油,一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。...
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棒棒鸡丝
天热就没什么味口,赶上今天过节,也不要太过素的,弄个鸡丝凉拌着吃也不错,这菜是在电视上跟师傅学的,其中根据自家的口味做了点改良,并且加入了青瓜丝,既丰富了口感的层次,还增添了脆爽的口感,再拌上浓香的芝麻酱,微微的麻辣,一道好吃又开胃的下酒菜,拌好后,特意还放入冰箱继续冻了一会,让它在吃之前凉的透透的,更有风味。...
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BBQ DIY
我小时候很长一段时间的职业理想就是卖烤羊肉串,估计不会实现了.....汗,就在这里娱乐一下好了。:o...
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家常烤鱼
烤鱼一直是老公很喜欢的一道菜,就是每次做起来步骤有点多,而且儿子不吃辣,总得单独给他再做饭,今天儿子不在家,老公嘴馋,好吧,那就吃烤鱼吧~~中午一个菜搞定,嘿嘿...
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鱼香冻豆腐
看到了冰箱里的冻豆腐,就想孩子都爱吃鱼香味的菜,能不能把豆腐也做成鱼香的。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。...
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牛肉蒜芯
【食材与调料】【主料】蒜芯1斤,牛肉150克 【辅料】蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量【制作步骤】 1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.蒜芯洗净后切段。 3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉片翻炒至8成熟后装碟备用...
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手撕雞
大年初一那天去舅舅家拜年,中午在那邊吃飯,有一道菜便是手撕雞,媽媽甚是喜歡,一連吃了好幾塊~我個人也覺得味道挺不錯的~于是便向舅舅討來方法,順便也學習一下.其實做法也挺簡單的~...
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蚝油麻辣干丝荞麦面
不知道为什么,总是喜欢在星期五晚上出去逛逛,所以每次到了星期五,都不怎么想做饭,想着都是周末了总要轻松轻松了吧。但是晚饭总要解决的呀,阴阴,冷冷的天气,吃上碗热气腾腾的面条,真是一件舒服的事情。做完这顿,星期天就回妈那儿享享清福去喽!...
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蛋羹
提起鸡蛋羹,想必所有的人都吃过吧,可是每人都有每人的口感,每人又都有每人的做法,今天,我为大家提供一个做蛋羹的方法,吃过我做的蛋羹的人都会说好。另外,它非常地简单,是一个8岁的小孩都可以做出来的东东...
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水煮肉片
水煮肉片在饭店会经常点来吃的,自己家还是做的不多,总觉得是很大难度的,但是又很想吃了,所以还是自己学来做吧,其实掌握好了要点,还是不难的,主要是肉不要煮老了,其实很嫩,非常好吃,自己家吃还可以掌握好辣椒的用量,喜欢吃多辣就放多少辣椒吧。...
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费南雪金砖
最近买了几本写美食博客的人的书,呵呵,我非常感触的一点是,她们的文笔真的好棒,把每一件平常小事都写的那么精彩!看的我都开始重新审视我的生活了,太受传染了!有时我也会问我家先生,我们的生活是不是太平淡了啊,人老人家回答,两口子过日子,就是平平淡淡的啊!想想也是,就是这份平淡,能给我带来安逸的生活,我也沉醉在其中,享受着。而对他来讲呢,也能安心的做任何事情,也乐在其中!偶尔给彼此的惊喜,也能使我们的生活激起一层层浪花,这就够了吧,可能是吧……这个费南雪金砖,纯粹是为了试验模子,呵呵!我还没有了解到这个蛋糕的真...
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烤土豆粒
这是简易处理土豆的好方法,扔到烤箱里就可以做其他事情了,易做又好吃,何乐而不为呢?马铃薯生命力指数为8.6,证明对生命力的提高有效;...
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宫保脆皮虾
现在这闷热的季节,让人食欲不振,做了宫保脆皮虾,简直就是米饭杀手,食欲大增。...
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油煎馄饨
这个油煎馄饨,我一直都煎不好,越是煎不好,我还越喜欢一有机会就来捣喜欢它,但是每次都见到了成功的母亲。但饶是这样,我是屡败屡战。虽然这次煎得仍然不好,但是跟爱因斯坦的凳子一样,总比以前的好。发上来,请高手指点指点。馄饨呢,是过年的时候,老妈包得,包好之后,放在冰箱里冷冻起来的。星期一,带到公司做午饭便当之后,还剩下十几个,这不我的心又蠢蠢欲动了。...
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烙馅饼
【食材与调料】【主料】面粉70克 【辅料】西葫芦1个,大头菜半个,绞好的猪肉馅25克,豆油,精盐,酱油,花椒面,味精,切好的葱花,姜末【制作步骤】 1.先和面,放置20分钟。 2.西葫芦洗净去瓤,用搽菜板搽成细丝后,用盐揉揉出水份,切碎。 3.大头菜洗净切条后,放入开水中...
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棒棒虾
【食材与调料】【主料】基围虾 【辅料】盐少许,葱,辣椒,花椒,番茄酱或色拉酱 【制作步骤】 1.竹签用滚开水烫一下消毒. 2.基围虾用少许盐腌一会,用竹签串好. 3.进油锅放葱,辣椒,我还加了些花椒,等虾炸熟就好了.可以放一些番茄酱或色拉酱沾着吃.【棒棒虾做法小贴士】小贴士...
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豆瓣烧魔芋
小家伙不吃辣,我们家就很少吃辣,作为一个土生土长的四川人,味蕾偶尔也希望被刺激一下,小家伙中午饭在学校吃,在她上学之后,我们开始偷嘴吃辣的了,冷冷的雨天,一份辣乎乎的魔芋,吃完后身上就热烘烘的了。魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。不过魔竽全珠有毒 ,不可生吃,而且家乡有一说,身上有伤者不能吃魔竽,是发物。...
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泡椒鸡杂
泡椒鸡杂是一道嗜辣族的快手小炒,也是很好的佐酒小菜,更是米饭杀手。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。...
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炝炒佛手瓜
佛手瓜在我们这叫香瓜,农村很少有人种植,城里就更看不到了,香瓜口感脆嫩,感觉还有一点甜,我见有卖的就买几个炒着吃。...