蛇皮黄瓜,蛇皮黄瓜的做法 - 阳康菜谱网蛇皮黄瓜做法大全

麻辣蓑衣黄瓜是夏日餐桌的爽口小菜，口味酸甜微辣，清香可口，很受大家喜欢。在炎热的夏天我们不妨多食用一些黄瓜。黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，还能抗衰老。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

【食材与调料】

【主料】黄瓜500g

【辅料】白糖10g，醋1勺，生抽1勺，盐2g，鸡精2g，花椒5粒，油适量

【制作步骤】

	1.黄瓜洗净。
	2.用一双筷子放在黄瓜两侧。
	3.将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。
	4.将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。
	5.切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。
	6.把姜切成丝放到碗中。
	7.加入剪碎的干辣椒。
	8.加入糖醋生抽鸡精搅拌均匀成碗汁。
	9.锅中放入少量的油爆香花椒。
	10.把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。
	11.腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。
	12.把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。

【蛇皮黄瓜做法小贴士】

要把菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味来调整。

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。