| 这次做的吐司加了孩子爱吃的葡萄干，盖上吐司盖，做成方方正正的吐司，不用盖锡纸，但烘烤时间要增加。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，奶粉8g，酵母3g，黄油25g，蛋液30g |
| 【辅料】细砂糖45g，盐2g，葡萄干适量，水93g |
【制作步骤】
 | 1.蛋液和水放入面包桶，对角放糖和盐 |
 | 2.加奶粉和面粉，在面粉最顶端加酵母 |
 | 3.启动面包机和面程序 |
 | 4.和了15分钟，加入小块黄油，再启动面包机和面程序，和25分钟 |
 | 5.差不多和好的面团 |
 | 6.在面包机和面结束前五分钟加入葡萄干 |
 | 7.和好的面团 |
 | 8.关掉电源，在面包桶上盖一块湿布，盖上盖子 |
 | 9.发酵一个小时，面团发至两倍大 |
 | 10.再启动面包机和面功能，让面团排气，大概和5分钟就行了。 |
 | 11.排完气的面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。 |
 | 12.擀成椭圆形 |
 | 13.三分之一处对折 |
 | 14.擀长 |
 | 15.卷起，放进吐司盒内 |
 | 16.放进烤箱，放置一碗热水，利用烤箱的发酵功能。 |
 | 17.大概一个小时 |
 | 18.表面涂蛋液，盖上吐司盖 |
 | 19.烤箱预热170度，烤箱最下层，烘烤40分钟左右。 |
 | 20.晾凉切片即可 |
【葡萄干吐司做法小贴士】
| 小贴士1、水量依面粉吸水量而定，我用的是农家面粉，吸水量不多。 2、加入黄油后再和面，面团在搅拌时，黄油容易飞溅起来，可以在上面盖上一块布，就像图8那样，待黄油溶入到面团后，就可以拿掉。 3、可以手工排气。 4、盖上吐司盖，烘烤时间就要相就延长。 5、各家烤箱脾气不同，烘烤时间仅供参考。 6、做好的吐司，倒出来放在晾架上晾凉。 |
