胡萝卜樱猪肉馅饺子

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。相信它的叶子营养也不会太差,用叶子和胡萝卜一起包馅,味道还很鲜美。用焯胡萝卜樱子后攥出的水和的饺子面,不失营养还增添了颜色。胡萝卜和樱子做成馅料,让胡萝卜素与肉的油脂结合充分发挥其营养价值更适合老年人食用。

【食材与调料】
【主料】胡萝卜缨300g,小麦面粉500g
【辅料】胡萝卜1根,猪肉馅200g,葱花适量,姜末适量,盐10g,鸡精8g,油适量,海鲜酱油适量

【制作步骤】
胡萝卜樱猪肉馅饺子 1.选用的胡萝卜樱子
胡萝卜樱猪肉馅饺子 2.放入开水锅中稍微烫一下
胡萝卜樱猪肉馅饺子 3.放入搅拌器里搅拌成馅
胡萝卜樱猪肉馅饺子 4.攥出的水留下来,待会和面
胡萝卜樱猪肉馅饺子 5.猪肉馅打水后加海鲜酱油,盐,鸡精调制好,放入葱姜和油调试好口味
胡萝卜樱猪肉馅饺子 6.胡萝卜放搅拌器里搅拌成小颗粒
胡萝卜樱猪肉馅饺子 7.放入肉馅中
胡萝卜樱猪肉馅饺子 8.搅拌均匀
胡萝卜樱猪肉馅饺子 9.面粉中倒入缨子汁,稍微加了点水
胡萝卜樱猪肉馅饺子 10.和成了绿色的面团。汁液比较少,颜色不是很明显
胡萝卜樱猪肉馅饺子 11.下成小剂子
胡萝卜樱猪肉馅饺子 12.包入馅料
胡萝卜樱猪肉馅饺子 13.捏成饺子
胡萝卜樱猪肉馅饺子 14.放入开水锅中煮10分左右。即可享用
胡萝卜樱猪肉馅饺子 15.放了几个白色面团的饺子做对比。不是很明显

【胡萝卜樱猪肉馅饺子做法小贴士】
1,可以有选择性的放入缨子汁或胡萝卜汁和面
2,稍微轻烫一下缨子就可以,不用长时间煮。会流失营养成分
3,包饺子我建议先和面,后和馅。这样给面团充分的饧制时间。这次是为了用汁液和面就先调制的馅料

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