| 外焦里嫩，鲜美多汁的生煎包 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖7g，水140g，泡打粉2g，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.按照清单，准备所有的原材料 |
 | 2.将中筋面粉加入水，糖，盐，酵母，泡打粉，揉匀至表面光滑，使其半发酵 |
 | 3.将半发酵好的面团搓成细圆长条，切成每只17g的剂子 |
 | 4.剂子按扁，擀成圆形 |
 | 5.擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油），大火煎2分钟，加水（包子三分之一即可），盖上锅盖 |
 | 6.8分钟水干后打开锅盖，撒入白芝麻香葱再焖2分钟 |
【鲜肉生煎包做法小贴士】
| 小贴士面粉要半发酵，不能等待全部发酵 |
