| 明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族，烤着吃，炖着吃，晒着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】明太鱼250g，豆腐半块 |
| 【辅料】姜片适量，红辣椒适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.明太鱼洗净，切块。 |
 | 2.入烤肉锅煎到略微变黄。 |
 | 3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。 |
 | 4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。 |
 | 5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。 |
【明太鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味! |
