| 这是一款健康又营养的汤羹，用新鲜的玉米做玉米羹，比用罐头玉米做健康多了在，而且味道更鲜甜好吃。用菜刨来刨玉米是妈妈教我的一个方法，感觉非常实用，我也已经告诉过不少朋友。做玉米羹选购玉米记得要选稍为老一点的玉米，因这老一些的淀粉质比较多，适合煮汤羹。 |
【食材与调料】
【主料】玉米4根，鸡蛋2枚 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：玉米、鸡蛋、姜。 |
 | 2.先将鸡蛋打入碗入内，调入少许芝麻油与盐，搅拌均匀。 |
 | 3.将菜刨架在汤锅上，如此就可以刨出玉米碎，还保留了所有营养成份，渣与汁一点都没浪费。 |
 | 4.刨完玉米接着刨姜。 |
 | 5.工序简单又快捷，食材已经准备好。 |
 | 6.再注入大约半锅清水，大火煮沸。 |
 | 7.烧开之后，转小火慢慢加入提前调好的生粉芡。 |
 | 8.转大火烧开，边烧边不断搅拌，调入适量盐与鸡精、胡椒粉。 |
 | 9.调入鸡蛋桨。 |
 | 10.这时就可以熄火，片刻后才慢慢搅拌均匀即可。 |
【鸡蛋玉米羹做法小贴士】
| 小贴士1、玉米选稍老一些淀粉质多，如果太嫩的水分比较大，煮的时候需要加入更多的生粉才可以煮成羹。 2鸡蛋桨倒入之前大火，倒入后即可熄火，然后才慢慢搅拌，之后就可以看到均匀的鸡蛋花浮上来。 |
