每年鲜辣椒出来的时候都会做一些,鲜香开胃,可直接拌饭吃,也可以做菜 |
【食材与调料】
【主料】鲜红辣椒4斤 |
【辅料】大蒜1斤,花椒200g,盐800g,白酒适量勺 |
【制作步骤】
1.1 将所有主料洗净晾干备用 | |
2.将辣椒,姜,大蒜切成1厘米左右长度 | |
3.将上一步的原料放入绞肉机绞细 | |
4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀 | |
5.将搅拌好的剁椒装罐密封就可以了 |
【自家剁椒做法小贴士】
小贴士过程中和保存一定要无生水和油 |
每年鲜辣椒出来的时候都会做一些,鲜香开胃,可直接拌饭吃,也可以做菜 |
【主料】鲜红辣椒4斤 |
【辅料】大蒜1斤,花椒200g,盐800g,白酒适量勺 |
1.1 将所有主料洗净晾干备用 | |
2.将辣椒,姜,大蒜切成1厘米左右长度 | |
3.将上一步的原料放入绞肉机绞细 | |
4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀 | |
5.将搅拌好的剁椒装罐密封就可以了 |
小贴士过程中和保存一定要无生水和油 |