| 这次的烧饼，是用水油皮加了发酵粉做的外皮，包的五仁馅，水油皮加发酵粉做的外皮就有些披萨饼坯的那种感觉，烤出来是脆脆的酥酥的，做得小个小个的，女儿当零食吃，烤出来的小饼还不容易坏，我这已经在常温下放了三天了，吃起来还是脆脆酥酥的呢。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，菜籽油50g，白糖15g，温水130g |
| 【辅料】五仁馅适量，刷面皮食用油适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中间刨开个小窝窝，放入发酵粉和白糖，用温水先行化开。 |
 | 2.倒入食用油 |
 | 3.慢慢倒入剩下的温水，和成光滑的面团，盖上盖或是保鲜膜静置发酵 |
 | 4.已经备好的五仁馅 |
 | 5.面团发酵到1.5倍大的时候，擀开成0.3厘米左右的面皮 |
 | 6.刷油并洒点干面粉，洒干面粉只是轻微布面，防止沁油 |
 | 7.卷起 |
 | 8.切成大小差不多的剂子 |
 | 9.取其中一个擀开 |
 | 10.对折三层，这样子出来的层次多一些 |
 | 11.再次擀开成可以包馅的面皮 |
 | 12.取一个五仁馅，包入 |
 | 13.收口朝下 |
 | 14.全部制作成饼坯后刷上油 |
 | 15.上面点缀点芝麻 |
 | 16.电饼铛加热倒点底油晃匀，把饼坯先朝下烤五分钟左右，翻面再烤两分钟即可 |
 | 17.这次拍照用的这个新买的神器：灯箱 |
 | 18.白色背景拍出来的，和以前相比咋样呢 |
 | 19.黑色背景拍出来的 |
 | 20.这次五仁用的原料：核桃，杏仁，黑芝麻，瓜子仁，花生米，加了葡萄干和桂花酱，也准备发个菜谱呢。 |
【五仁发面烧饼做法小贴士】
| 小贴士这个饼皮，因为加了食用油，所以烤出来是酥脆的，不用食用油的话用猪油更香。 |
