| 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 |
【食材与调料】
【主料】猪排骨1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒大料适量，葱姜适量，糖醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪排骨备用 |
 | 2.排骨凉水下锅，煮开后拿出 |
 | 3.葱姜花椒大料酱油炝锅 |
 | 4.放入排骨、糖、醋、料酒翻炒 |
 | 5.加入适量的开水、盐，盖上盖炖，小火慢慢炖，大约炖2小时 |
 | 6.出锅 |
【炖排骨做法小贴士】
| 小贴士要加入开水，小火炖 |
