| 感谢笑妈悠然的好创意，这道小甜点做出来的效果真的很有意境，很美。雪白的花朵一下子就让我想到了“梅花香自苦寒来”，呵呵，所以就取了“盛放的雪梅”。 |
【食材与调料】
【主料】山药半根 |
| 【辅料】枸杞子8颗，雀巢炼乳适量，葡萄枝1根，茄子头的皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.山药洗净削皮，枸杞子泡水洗净。 |
 | 3.山药切成小圆片后放入醋水中浸泡5分钟，浸泡过后山药就不会变色了。 |
 | 4.取出一小片山药，冲水洗去醋的味道，用筷子在正中央戳出一个小洞。 |
 | 5.用刀沿着圆片外围切出小三角，使小圆片变成一朵小花的形状，如果有模具，直接借助模具会方便很多。 |
 | 6.取一粒枸杞子放入中间的小洞里。 |
 | 7.用同样的方法将其他的小圆片也处理成小梅花，加入炼乳装盘。 |
 | 8.上锅蒸15分钟。 |
 | 9.蒸的过程中，将茄子头上的皮切成小块待会儿用做花枝，葡萄枝用做树枝。 |
 | 10.最后摆盘，将树枝和花枝搭好。 |
【雪梅糕做法小贴士】
| 小贴士山药片不能切太薄，切太薄的话用筷子戳洞会整片炸裂。 |
