清蒸甲鱼,清蒸甲鱼的做法 - 阳康菜谱网清蒸甲鱼做法大全

买来一只小小的甲鱼，清蒸蒸，LG吃得精精光，哈

【食材与调料】

【主料】甲鱼300g

【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，醋适量

【制作步骤】

	1.准备甲鱼一个。
	2.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮。
	3.将料酒倒入甲鱼的肚子中。
	4.加上姜和蒜。
	5.上锅，我用的是高压锅。
	6.高压锅蒸十分钟。
	7.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。

【清蒸甲鱼做法小贴士】

甲鱼会有比较重的腥味，所以一定要用热水泡去外面一层薄薄的皮，蒸的时候料酒要加得多多。

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清炖甲鱼汤

很少买甲鱼来吃，主要是不好处理，连普通的小鲫鱼都不会杀的我要对付一只甲鱼，可真是太难为人了，还好这次婆婆事先帮我处理好了，直接焯烫，然后清炖就可以了。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。