| 每次经过包子铺都特别想买几个肉包子吃,但一想到电视报道的黑心肉包子,又不敢买.所以自己做了一次肉包子,味道不错呢,以后想吃自己动手做吧！ |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g，酵母9g，猪肉泥900g，葱白1份，姜1块，小香菇25个 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好面粉、酵母粉. |
 | 2.把500ml清水倒入面包桶中,加入1千克面粉,加入酵母粉. |
 | 3.把面包桶放入面包机中,按面团发酵键. |
 | 4.趁着面包机工作的时间,准备好馅料的材料. |
 | 5.香菇泡发好,切丁、姜去皮剁成沫,葱白洗净切成沫. |
 | 6.把姜、葱、香菇放入肉泥中,调入盐、生抽、胡椒粉、五香粉,芝麻油,用筷子搅拌均匀,静至30分钟. |
 | 7.面团发酵完成后,取出,用手和面,把面团里的气排出. |
 | 8.把面团搓成长条切成同等大小的剂子. |
 | 9.用擀面丈,把剂子擀圆形包子皮. |
 | 10.包上肉馅,做成包子. |
 | 11.在蒸架上抹油,放入包好的包子,静置15分钟,进行二次发酵. |
 | 12.二次发酵完成后,上蒸锅,水开,转小火蒸15分钟. |
 | 13.15分钟后,关火.5分钟后打开盖子,香喷喷的肉包子完成了！ |
【香菇猪肉包做法小贴士】
| 小贴士1、包子蒸好后,不要马上揭盖,等5分钟后再揭盖,这样包子卖相佳.2、猪肉泥要选前夹肉,有肥有瘦口感最好,肉香最浓. |
