| “西柠鸡”在海外华人餐馆老外最喜欢点的一款菜，酸甜可口，鸡肉鲜嫩美味，非常好吃。我家儿子也很喜欢吃这款菜，于是，我学着做，这是第一次做，味道还不错，儿子说：“妈妈，以后无需到餐馆吃了，你什么菜都会做！”儿子很佩服我的厨艺，哈。“不到餐馆吃，妈妈不知道味道如何，怎么做给你吃呢？”对于儿子的夸奖，我老实说，是呀，不到餐馆品尝大厨的美食，我们家庭主妇如何炮制酒店式的美味佳肴呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，白糖适量，吉士粉适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡腿。 |
 | 2.将鸡腿去皮。 |
 | 3.然后用厨房剪刀将鸡腿剪开。 |
 | 4.将鸡腿骨拉起然后顺着边沿将骨头去掉。 |
 | 5.处理好的鸡腿肉。 |
 | 6.准备生粉和吉士粉。 |
 | 7.用少许料酒，盐和胡椒粉腌制鸡腿肉片刻。 |
 | 8.将适量的生粉倒入大碗里，然后将腌制好的鸡腿肉放入均匀裹上生粉。 |
 | 9.将裹上生粉的鸡腿肉放入碟里。 |
 | 10.准备柠檬汁。 |
 | 11.电炸锅热油用筷子插入起泡。 |
 | 12.然后将裹上生粉的鸡腿肉放入炸熟。 |
 | 13.炸好的鸡腿肉沥干油份。 |
 | 14.装碟待用。 |
 | 15.柠檬汁加入少许水，白糖，盐和吉士拌均匀。 |
 | 16.放入炒锅煮成酱汁。 |
 | 17.炸好的鸡块斩件摆盘然后淋上煮好的酱汁即可。 味道酸甜可口，肉质鲜嫩。老少咸宜。 |
【西柠鸡做法小贴士】
| 用吉士粉可以添加奶香味和色泽更加漂亮。 |
