自制果丹皮

一提起山楂,多数女性朋友可能都会对一颗颗红似玛瑙的水果赞不绝口;但一提起吃山楂,多数美眉可能首先想到的是它的“酸”,并对此望而生畏。但女性朋友,可千万不能被一时的畏惧心理击退了,要知道山楂具有很高的营养和药用价值,是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣,不妨多吃点山楂吧!但要注意不可过量。 将山楂制成酸甜可口的果丹皮,既能吸收山楂的营养成分还不至于算的直皱眉头!

【食材与调料】
【主料】山楂1000g
【辅料】冰糖300g,水600g

【制作步骤】
自制果丹皮 1.首先把山楂洗净
自制果丹皮 2.剔去果核及根楴
自制果丹皮 3.分次放入料理机加些水打成浆
自制果丹皮 4.打成浆的山楂放炒锅里放上冰糖炒制
自制果丹皮 5.炒的过程要不停的搅拌,以免糊底。
自制果丹皮 6.炒到山楂泥能挂住勺就ok了,放一边晾凉。
自制果丹皮 7.下面就是用平整的烤盘或者其他可以摊平的容器,我是直接在不锈钢台面上操作,把台面擦洗干净,抹上薄薄的一层色拉油。
自制果丹皮 8.将晾至温热的山楂泥抹在台面上,尽量抹平。不要超过3mm,厚了不好晾干。
自制果丹皮 9.现在温度比较底,要晾3-4天的样子。见表皮干爽用手摸一下不黏手了说明就晾好了,从一个边轻轻揭起来。
自制果丹皮 10.卷成卷,按需要分割成不同大小的卷,美味可以尽享了。

【自制果丹皮做法小贴士】
山楂泥一定要摊薄,外围干的比较快,所以可以用刮板将未干皮的部分向外围摊薄,一天可以进行1-2次的操作,直至均匀的刮得平整。晾好多果丹皮放保鲜袋里冰箱冷藏保存可以保存很长时间,我放了9个月没有变质,味道还是那么好。

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