| 一提起山楂，多数女性朋友可能都会对一颗颗红似玛瑙的水果赞不绝口；但一提起吃山楂，多数美眉可能首先想到的是它的“酸”，并对此望而生畏。但女性朋友，可千万不能被一时的畏惧心理击退了，要知道山楂具有很高的营养和药用价值，是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣，不妨多吃点山楂吧!但要注意不可过量。 将山楂制成酸甜可口的果丹皮，既能吸收山楂的营养成分还不至于算的直皱眉头！ |
【食材与调料】
| 【主料】山楂1000g |
| 【辅料】冰糖300g，水600g |
【制作步骤】
 | 1.首先把山楂洗净 |
 | 2.剔去果核及根楴 |
 | 3.分次放入料理机加些水打成浆 |
 | 4.打成浆的山楂放炒锅里放上冰糖炒制 |
 | 5.炒的过程要不停的搅拌，以免糊底。 |
 | 6.炒到山楂泥能挂住勺就ok了，放一边晾凉。 |
 | 7.下面就是用平整的烤盘或者其他可以摊平的容器，我是直接在不锈钢台面上操作，把台面擦洗干净，抹上薄薄的一层色拉油。 |
 | 8.将晾至温热的山楂泥抹在台面上，尽量抹平。不要超过3mm，厚了不好晾干。 |
 | 9.现在温度比较底，要晾3-4天的样子。见表皮干爽用手摸一下不黏手了说明就晾好了，从一个边轻轻揭起来。 |
 | 10.卷成卷，按需要分割成不同大小的卷，美味可以尽享了。 |
【自制果丹皮做法小贴士】
| 山楂泥一定要摊薄，外围干的比较快，所以可以用刮板将未干皮的部分向外围摊薄，一天可以进行1-2次的操作，直至均匀的刮得平整。晾好多果丹皮放保鲜袋里冰箱冷藏保存可以保存很长时间，我放了9个月没有变质，味道还是那么好。 |
