| 在这道菜肴中最重要的，也是能增添下饭功能的是榨菜。我们这里有很多的榨菜加工厂。从榨菜苗开始到榨菜干我们都看过。而且也动手做过。因为在给榨菜撒盐的时候，是比较用体力的，这个就要爸爸们来干的活哦。新鲜的榨菜也能做成各种各样的美食，也能做成好吃的下酒菜。但是这个季节，只有榨菜干。要把榨菜干做成下酒菜肴是比较的困难，但是很下饭哦。爸爸一碗啤酒下肚，吃一碗米饭，就要来这么一碗菜肴，很不错的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白100g，精肉50g，榨菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料，都切成丝备用， |
 | 2.热锅中放入精肉丝， |
 | 3.放入茭白丝 翻炒， |
 | 4.最后放入榨菜丝， |
 | 5.放入适量的清水 |
 | 6.适量的盐 |
 | 7.适量的鸡精，煮开后就可以起锅装盘了。 |
【肉丝炒茭白做法小贴士】
| 1、榨菜是腌制过的，所以带有一定的咸味，放盐时，最好先品尝一下菜肴的咸淡， |
