| 在我们甘肃天水，每年四月份都会有很多的野菜，乌龙头就是我们家乡独有的一种，乌龙头的味道比较独特，入口清脆，微苦略带涩味，但回味清香甘甜。它可以cg炒肉.粉条，凉拌，做打卤面，都非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】乌龙头500g |
| 【辅料】蒜0适量，小米椒0适量，盐0适量，油0适量，醋0适量，味极鲜酱油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。 |
 | 3.水开了，把乌龙头煮一下。 |
 | 4.煮好过凉水，在把菜里的凉水捏一下。 |
 | 5.油加热， |
 | 6.将准备好的乌龙头装盘，按个人口味依次加入盐，醋，味极鲜酱油，小米椒，在淋上热油，最后浇上准备的蒜泥，搅拌可以吃了。 |
【凉拌乌龙头做法小贴士】
| 小贴士用开水煮过，记得一定要过凉水。 |
