| 天气热，厨房待不了多久就满身是汗了。鸭血砂锅面，简单又美味，适合天气热想偷懒的小伙伴。 |
【食材与调料】
【主料】鸭血50g，面条300g，鸡腿1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料和米线专用砂锅1只 |
 | 2.鸡腿切丁后焯水1分钟。 |
 | 3.鸭血切块后焯水30秒。 |
 | 4.炒锅加少许底油，放入切好的鸡丁，翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。 |
 | 5.加入鸭血炒一两分钟，起锅。 |
 | 6.装盘备用。 |
 | 7.炒锅中加入适量的水，沸腾后加入面焯水30秒，之后用冷水冲洗下。（面条会更劲道哦！！） |
 | 8.砂锅中加入水和适量的鸡汤，煮开后放入面条，煮2分钟。 |
 | 9.关火前放入生菜、盐、味精，再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。 |
【鸭血砂锅面条做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1、鸭血切成丁后，最好用开水焯一下。 2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。 3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。 |
