| 生于胶东，得益于妈妈是一个爱给孩子做小吃的好妈妈，经常给做点小面食，带到学校里分享。这个小点心叫棋子子，其实有点像小面包，但口感是扎实的，因为没有二次发酵。鸡蛋味浓郁因为放了鸡蛋，中式面点对面粉没有要求，不用称，直接和到合适的程序即可了，这款肯定是没有面包软，但是很好吃蛋香十足。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】鸡蛋2个，牛奶220ml，糖60g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.面包机中加入鸡蛋牛奶及糖 |
 | 2.再放入面粉及酵母，面粉不用称量放上一部分用筷子和一下，看干湿程序再加，直到和成雪花片（糖和面粉的量我在材料里都是估计值，大家自己看着加就可以。） |
 | 3.用面包机和成团 |
 | 4.面包机发好面后取出 |
 | 5.排气整形成饼状 |
 | 6.用批萨刀切成条 |
 | 7.再斜切成菱形 |
 | 8.摆在铺好油布的烤盘中 |
 | 9.上面刷蛋液 |
 | 10.放入烤箱175度20分钟左右微黄后出炉 |
 | 11.装保鲜袋保存即可 |
【胶东小面点做法小贴士】
| 1.面粉和糖的量都是估计值，放入奶和鸡蛋后边加边搅拌直到干湿合适即可。 2.妈妈平时做还要加油，我省略了。这个原版是在锅加不加油干烙的，我嫌麻烦就烤箱了。 3.烤的时候时间不要长，容易发硬了，上面微黄就取出，下面是浅黄色。 |
