| 龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼肉300g |
| 【辅料】柠檬50g，盐3g，料酒15g，面包糠40g，番茄酱30g，姜30g，蒜10g，鸡蛋60g |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉洗干净，柠檬洗净后盐搓去表面油蜡质的东西 |
| 2.片下柠檬皮，不要有白色部分。柠檬切片 |
| 3.切成丝 |
| 4.鱼肉切成长条 |
| 5.放进调料和柠檬腌15分钟 |
| 6.取出鱼肉放进蛋液中裹匀再裹上面包糠 |
| 7.小火炸至金黄，盛出淋上番茄酱和柠檬丝 |
【柠香龙利鱼柳做法小贴士】
| 也可选择其它少刺的鱼 |
