芡实
别名: 鸡头米、鸡头苞、鸡头莲
芡实简介
芡实qian shi ，中药材，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。 有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。 另外，芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。该品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”（梁代陶弘景）古方水陆丹用该品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。
芡实的营养成分
| 营养素 含量(每100克) | 热量(大卡) 144.00 |
| 碳水化合物(克) 31.50 | 脂肪(克) 0.20 |
| 蛋白质(克) 4.40 | 纤维素(克) 0.40 |
| 维生素A(微克) —— | 维生素C(毫克) 6.00 |
| 维生素E(毫克) —— | 胡罗卜素(微克) —— |
| 硫胺素(毫克) 0.40 | 核黄素(毫克) 0.08 |
| 烟酸(毫克) 2.50 | 胆固醇(毫克) —— |
| 镁(毫克) —— | 钙(毫克) 9.00 |
| 铁(毫克) 0.40 | 锌(毫克) —— |
| 铜(毫克) —— | 锰(毫克) —— |
| 钾(毫克) —— | 磷(毫克) 110.00 |
| 钠(毫克) —— | 硒(微克) —— |
芡实的营养价值
1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
适合人群
一般人群均可食用
1. 适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
