| 一年四季餐桌上汤好像不能少，开饭之前喝完汤感觉很舒服，而煲汤的食材也随着四季的变化在不断的改变，冬天很喜欢煲骨头汤，加入适量的金华火腿提鲜咸味味道很棒，芡实的营养价值很高，不仅可以做甜品，和骨头一起熬汤口感很不错的，加入适量的百叶结能中和汤水的油腻感。 |
【食材与调料】
【主料】猪大骨500g，芡实50g |
| 【辅料】盐适量，生姜片适量，料酒适量，百叶结适量，金华火腿适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪大骨斩断后泡清血水洗净 |
 | 2.金华火腿切片用温水洗净 |
 | 3.以上2种食材同时冷水下锅绰水后捞起洗净 |
 | 4.芡实提前10小时浸泡后捞起洗净 |
 | 5.百叶结用温水洗净后挤干水分 |
 | 6.之后全部食材倒入高压锅加入清水，烹入少量料酒。 |
 | 7.加入生姜片 |
 | 8.盖上压30分钟 |
 | 9.之后打开先尝试味道，再加盐调味 |
 | 10.盛入碗中，撒上葱花上桌 |
【芡实大骨汤做法小贴士】
| 小贴士1，金华火腿属于偏咸类的，加盐调味前先要尝试味道。, 2芡实和猪大骨都属于耐煮类的，用高压锅可以节省很多时间。 3，此汤很鲜美，无需再加鸡精调味 |
