酸菜龙利鱼片

龙利鱼肉质细腻无刺,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。而且也是和让你适合孩子和老人使用的一种营养鱼肉。新年餐桌于是少不了的一道主菜,寓意着年年有余,过上一个富足年。龙利鱼的鱼肉特别的细腻鲜嫩而且无刺,适合炒至做汤,这次加入一些酸菜以酸菜鱼的做法烧至的龙利鱼,酸爽有滋味非常的开胃哦!

【食材与调料】

【主料】 龙利鱼肉 400克 酸菜 250克
【辅料】 油适量盐适量花椒15克干辣椒6个料酒20毫升糖5克胡椒粉适量鸡蛋清1个淀粉适量鸡精少许香菜适量葱姜适量蒜瓣适量

【制作步骤】
1 准备好所有的食材。 酸菜龙利鱼片
2 龙利鱼化冻后鱼肉片成鱼片加入料酒,盐,糖,胡椒粉,鸡蛋清,抓拌均匀。 酸菜龙利鱼片
3 再加入淀粉抓拌均匀。 酸菜龙利鱼片
4 调料准备好。 酸菜龙利鱼片
5 炒锅倒爆香葱姜蒜。 酸菜龙利鱼片
6 然后倒入酸菜翻炒出香味。 酸菜龙利鱼片
7 加入适量的清水。 酸菜龙利鱼片
8 加盐,糖,大火煮上5分钟。 酸菜龙利鱼片
9 放入鱼片用筷子轻轻拨散再煮上2-3分钟,调入少许鸡精关火。 酸菜龙利鱼片
10 倒入大碗中。 酸菜龙利鱼片
11 另取一个锅加入菜籽油炸香花椒,干辣椒。 酸菜龙利鱼片
12 把油浇在鱼片上面,撒上香菜即可。 酸菜龙利鱼片

【酸菜龙利鱼片做法小贴士】

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    2024-12-17 07:15:01
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