| 这是前几天在某网看到的方子，昨天晚上把液种做好了放到冰箱里了，今天中午才想起来做，由于还没有买土司盒，只好做成面包了 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉290g，鸡蛋2个，水80g |
| 【辅料】黄油25g，盐1g，白糖30g，酵母4g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.把100克面粉.80克水和2克酵母放到盆里 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.放到烤箱进行发酵，然后放入冰箱12小时以上 |
 | 4.把剩下的材料除黄油外全部放到盆里，加入液种和成面团 |
 | 5.把面团揉出筋性 |
 | 6.加入黄油 |
 | 7.把面揉至可以拉出筋膜 |
 | 8.然后把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵至2-2.5倍大 |
 | 9.把发酵好的面团拿出，用手蘸上面粉，在面团上戳的洞，洞不回缩即可 |
 | 10.用擀面杖把面团擀开排气 |
 | 11.然后卷起来 |
 | 12.分割成小面团 |
 | 13.取一个面团用擀面杖再次擀开 |
 | 14.然后卷起来 |
 | 15.把所有的面团做好，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 16.取一个面团，揉成长条 |
 | 17.把面团用写8字行做成面包坯子 |
 | 18.把做好的面包坯子放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵至2倍大 |
 | 19.把发酵好的面团拿出 |
 | 20.刷上一层蛋液 |
 | 21.烤箱预热180度烤15分钟表面金黄即可 |
【液种面包做法小贴士】
| 小贴士1，二次发酵的时候在烤箱里放一碗开水，用来增加湿度，而且面发得快, 2，烤箱不同烤的时间也会不同，烤的时间长短要因烤箱来定 |
