| 木耳富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，是一种美食，也适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。木耳具有补虚益气，滋养肝肾，清热解火，降脂明目的作用。 常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。 |
【食材与调料】
【主料】木耳200g，黄瓜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1小截，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡发的木耳洗净，摘去根，鸡蛋两个（因为家里只有一颗鸡蛋了，我用鹌鹑蛋代替），黄瓜一根备用 |
 | 2.把鸡蛋搅乱，葱切成葱花，黄瓜切片备用 |
 | 3.油烧热，倒入鸡蛋 |
 | 4.待鸡蛋成型，炒成金黄色，出锅盛入碗中备用 |
 | 5.另起锅，油稍热倒入葱花爆香 |
 | 6.倒入木耳翻炒一分钟 |
 | 7.木耳炒好以后加入黄瓜片翻炒，时间久了黄瓜就蔫了，爱吃脆的同志们可以时间短一点哦呵呵呵。然后倒入鸡蛋。 |
 | 8.然后放入盐，蚝油，出锅。 |
【黄瓜木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1。盐可以在放鸡蛋以前放，这样盐粒就不会撒到鸡蛋上。 |
