| pinnekjøtt 是经过腌制后风干的羊肋排，是挪威最传统的圣诞大餐之一。烹饪上也非常独特，将咸羊排放在白桦木条上面蒸，为了让肉吸收白桦木的香味。吃的时候配上瑞典萝卜泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。 |
【食材与调料】
【主料】咸羊排1000g |
| 【辅料】瑞典萝卜适量，土豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.将咸羊排泡在清水里1-2天，泡去过多的盐，并泡软。中间换几次水。 |
 | 2.将泡好的咸羊排冲洗干净。 |
 | 3.取一蒸锅，装上半锅水，在篦上摆上白桦木条。 |
 | 4.冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面。 |
 | 5.大火将水烧开后，转中小火，直到肉软烂，骨肉分开。大约2-3小时。 |
 | 6.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到干粉，回来加点水煮一下就成。 |
 | 7.还要煮一锅土豆。 |
 | 8.最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里，吃时喝啤酒或akevitt烈性酒。 |
【咸羊排 pinnekjøtt做法小贴士】
| 小贴士1.咸羊排很咸一定要泡透，中间换几次水。 2.用白桦木条蒸咸羊排，是这道菜的特色，可以让肉变得更加香。 |
