中式蛋糕

外脆内软的中式蛋糕

【食材与调料】

【主料】糯米粉200g,鸡蛋3个,糖80g,油50g,牛奶200ml
【辅料】葡萄干一把

【制作步骤】
1.将三个蛋打散,加入糖,天冷时将盆坐在温水中,打发到体积膨胀两倍
2.将油,牛奶,慢慢加入,可以边加边混合均匀
3.将糯米粉加入,混合均匀。然后加入一把葡萄干
中式蛋糕 4.倒入纸杯中,六七分满,入烤箱,170度30分钟。
不要倒太满,不然会上面好了下面没熟的。喜欢外面更焦的可以延长时间。

【中式蛋糕做法小贴士】
小贴士要想分层明显一些,就减少面粉量增加湿性材料量

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王萍萍 王萍萍
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