| 去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的顶级享受，真真入口即化，回味无穷，这是两次做的成品照，分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁，各人认为差别不大，亲们也可以尝试下，很不错的，比料理店的鹅肝还要有层次感，因为一般情况下，日料里的酱汁比较单一。 |
【食材与调料】
【主料】鹅肝4片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蓝莓酱1勺，红酒4勺，胡椒粉适量，黑胡椒适量，蜂蜜1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鹅肝切片，大约8毫米厚 |
 | 2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下 |
 | 3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉 |
 | 4.平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了 |
 | 5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱 |
 | 6.放红酒 |
 | 7.放一勺蜂蜜 |
 | 8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠 |
 | 9.浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢 |
【法式红酒鹅肝做法小贴士】
| 小贴士腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐 |
