| 这个面包的发酵方法，来自笛子的老式面包，其实我也不知道这样发酵的目的是什么，嘻嘻，我就是个喜欢尝试新鲜事物的人啦，看到没做过的东西都想试一试，不过做出来的面包很松软，确实很好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉280g，低筋面粉120g |
| 【辅料】盐1g，酵母粉4g，紫薯200g，红砂糖100g，鸡蛋1个，糖80g，水196g，奶粉16g，鸡蛋1个，黄油50g |
【制作步骤】
 | 1.将酵头中的原料混匀，面包机自动和面发酵好 |
 | 2.把主面团中的所有原料(除黄油以外)放在酵头里一起揉至面筋扩展，表面光滑 |
 | 3.蒸好的紫薯泥和红糖拌匀备用 |
 | 4.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大 |
 | 5.取出排气，分成小剂子 |
 | 6.取一个剂子，稍压平 |
 | 7.放上一团紫薯泥 |
 | 8.包包子样包好 |
 | 9.收口朝下，用擀面杖擀平 |
 | 10.平均分成12分，中间相连 |
 | 11.切口朝上放好 |
 | 12.放到涂过油的烤盘上 |
 | 13.放温暖湿润处进行最后发酵 |
 | 14.第二次发酵完成后，刷上一层全蛋液，中间挤上果酱，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右 |
 | 15.出炉后，立即在面包表面刷一层融化的黄油 |
【紫薯花朵面包做法小贴士】
| 1、食材里打括号的是酵头，先发酵好，没打括号的食材第二次放入。 2、花瓣一定要分平均，可以借助钟表指针的做法哦。 3、面条不要和得太稀，不好成型。 |
