| 这是羊年的第一次整型面包，烤出的成品和我理想中的一样，上色很漂亮，组织软软的，底部烤的也刚刚好，不厚不硬。加入了培根和奶酪的面包香味非常浓郁，咸甜适中。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，培根7片，纯牛奶170g |
| 【辅料】黄油230g，盐14g，鸡蛋1个，奶粉20g，白糖50g，耐糖酵母4g，甜玉米适量，黑胡椒适量，细香葱适量，沙拉酱适量，奶酪适量，黄油2适量，盐2适量，培根粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.依次将牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母加入面包桶，启动和面程序。 |
 | 2.15分钟后加入黄油接着再和15分钟，检查面团已经到了扩展阶段，这时把面团盖好室温进行发酵。 |
 | 3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。 |
 | 4.把面团排气后分成7等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 5.取一份面团再次排清空气，按压成椭圆型。 |
 | 6.在表面按压入培根片。 |
 | 7.依次做好全部，摆在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜放入烤箱，室温进行二次发酵。 |
 | 8.把玉米粒，香葱粒，培根粒放入碗中，加入适量盐，融化的黄油，黑胡椒拌匀待用。 |
 | 9.面包胚发至两倍大时表面刷上蛋液，撒上8的食材，再铺上奶酪粒。 |
 | 10.最后挤上沙拉酱。 |
 | 11.入预热好的烤箱上数第二层，上火185度，下火180度，加热风烤约22分钟。 |
【培根奶酪面包做法小贴士】
| 小贴士1.温度低的地方发酵要放温暖处，一发的温度在28度左右，二发的温度在38度左右，不盖保鲜膜的话要保待一定的湿度。 2.烤的时间和温度仅供参考，具体需要根据自己的烤箱来调整。 |
