天津小吃

  • 香酥小麻花

    又酥又软的麻花,每一口都是浓浓的蛋香味,适合老人孩子吃的美味点心哦,健康又经济...

    03-28
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  • 自制煎饼果子(含薄脆

    我今天想吃正宗的天津煎饼果子,于是一切从基础做起。和面、炸果蓖(就是薄脆),泡豆、打浆、煎饼子,调酱汁,就连豆腐乳都是自己做的,真是一切都难不倒一个“吃货”!正值夏天,每日餐桌都少不了绿豆清热下火。想起了天津的煎饼果子就是用绿豆打磨煎制而成,于是上网疯狂搜索,试验了两次感觉非常的成功,佩服自己的能干。煎饼、果子、鸡蛋、酱料、芝麻和小葱真是完美组合。软软的绿豆煎饼裹上香脆的果子(就是油条)或薄脆(天津人叫果蓖),完全没有觉得果子的油腻和饼的软塌,只有一个字香!再加上酱料、小葱、芝麻和鸡蛋,着色调味,真是绝了...

    03-26
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  • 炸油饼

    以前我用酵母做 现在用蓬松剂(就是无鋁泡打粉)感觉现在一点技术含量都没有了 外面有卖的 还是觉得自己做的吃着放心...

    03-10
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  • 煎饼果子

    煎饼果子在舌尖2的出现,让天津人用作早餐的一款小吃很是火了起来。纪录片中的那家店铺现在每天都是顾客盈门,从早到晚食客络绎不绝。煎饼果子已经不再单是早餐美食。片中镜头不是很多,但拍摄的很是辛苦。拍摄当天,从早晨5点一直拍到晚上7点。签订保密协议,播出之前,不可以向任何人透露半点消息。说来也是,拍电视纪录片要求是很严格的,完美的展现在观众面前并非易事,就是居家做这款看似简单的小吃也很不容易。虽然经常去买煎饼果子,每次都是看着店家操作,知道流程,但自己动手时也是很麻烦的。我只做了两套,忙乎了一个多小时。麻烦归麻...

    02-23
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