| 以前我用酵母做 现在用蓬松剂（就是无鋁泡打粉）感觉现在一点技术含量都没有了 外面有卖的 还是觉得自己做的吃着放心 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】油条蓬松剂4g，食用油适量，温水60ml |
【制作步骤】
 | 1.1.用量勺量4克 用60ml60度左右温水化开 | 2.2.用1的水和面 和面时加20ml左右食用油 和好面保鲜膜包住醒30分钟 这步忘记拍照了 |
 | 3.3.案板抹油 用手揪一小块面团在案板上压成薄片 然后划几刀 |
 | 4.4.小火 油温控制在200左右 实在没把握就揪一点面扔进去看看会不会蓬起来 蓬起来就可以了 把油饼放进油锅 两面翻着炸 |
 | 5.5.蓬起来就熟了 不要炸太久 不好看火气也大 |
 | 6.6.稍微晾一会儿 太凉就不好吃了 可以开动了 不要很久 一个小时左右 早上完全来得及 |
【炸油饼做法小贴士】
| 小贴士油温控制在200左右 小火 颜色会比较好看 |
