香椿鱼儿

每年春天的时候,不管香椿有多贵都会买一点来吃,想来可能是一种情结,记得儿时,院子里一棵大大的香椿树,每年春暖花开,每天掰上几枝,妈妈给放两个鸡蛋一炒,就着它就吃到肚儿圆了。 成家后每每和老公咬牙切齿说起:将来一定要在北京买个带大院子的房,一定要种一院子的香椿,都被老公笑。北京的香椿的太贵了,4元一两!这一斤以内非但不能解了妞妈的馋,怕是还得勾起来更大的馋虫儿。 爱吃这一口的不止我一个,还有一个就是我妹子,上周去她家,看到有两小捆香椿直接抢走一捆,妹夫恨得牙痒又不好说啥只是一直在说:我这里买了为博红颜一笑的呢,哈哈,我说:你这够本儿了,博了俩红颜笑。 回家就动家伙开干,炒了两个鸡蛋,然后剩下的炸了香椿鱼儿,根根酥脆香浓,光看就让人醉了……

【食材与调料】
【主料】香椿200g
【辅料】鸡蛋2个,盐适量,土豆淀粉适量

【制作步骤】
香椿鱼儿 1.鲜香椿洗净,直接一支从中间剖开就可以了
香椿鱼儿 2.鸡蛋两个打散,加入土豆淀粉适量,盐适量,搅匀
香椿鱼儿 3.把每枝香椿都放到蛋糊里面,裹上蛋糊
香椿鱼儿 4.锅里放比平时炒菜多一点的油,小火烧热
香椿鱼儿 5.把裹上面糊的香椿放到锅里小火炸一下,不用炸太久,达到外面酥里面嫩是最好的
香椿鱼儿 6.一边炸一边就可以装盘了
香椿鱼儿 7.有没有诱惑到你

【香椿鱼儿做法小贴士】
一定要小火,盐也不要多放,吃的就是香椿的那个原汁原味的香。

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