| 这几天有些变天,老觉的不吃点荤,感觉特别的不担冷呢,决定做排骨吃.正好家里还有铁棍山药,就加了山药来炖. |
【食材与调料】
| 【主料】肋排500g，山药300g |
| 【辅料】油适量，葱适量，八角适量，花椒适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先起一锅,加水,放适量花椒,煮水. |
 | 2.排骨切成小块. |
 | 3.铁棍山药去皮切块. |
 | 4.另起一锅,放油,油热后放排骨块炸一下. |
 | 5.炸好后放一边备用. |
 | 6.葱姜切片. |
 | 7.锅里油热后放葱姜,花椒,八角爆锅. |
 | 8.然后放适量酱油,加进煮好的花椒水. |
 | 9.再放炸好的排骨开始炖.大约炖三十分钟后. |
 | 10.大约炖三十分钟后.汤汁收一半,放盐,味精,山药块一起再炖.山药炖烂后出锅. |
【排骨炖山药做法小贴士】
| 花椒水可以提升排骨的味道. |
