葡萄干
葡萄干简介
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，可被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
葡萄干的营养成分
| 水 15.43克 | 热量 299千卡 |
| 蛋白质 3.07克 | 脂肪 0.46克 |
| 碳水化合物 79.18克 | 纤维 3.7克 |
| 糖 59.19克 | 钙 50毫克 |
| 铁 1.88毫克 | 镁 32毫克 |
| 磷 101毫克 | 钾 749毫克 |
| 钠 11毫克 | 锌 0.22毫克 |
| 维生素C 2.3毫克 | 维生素B1 0.106毫克 |
| 核黄素 0.125毫克 | 烟酸 0.766毫克 |
| 维生素B6 0.174毫克 | 叶酸 5微克 |
| 维生素B12 0微克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素E 0.12毫克 | 维生素D（D2+D3） 0微克 |
| 维生素D 0国际单位 | 维生素K 3.5微克 |
| 饱和脂肪酸 0.058克 | 单不饱和脂肪酸 0.051克 |
| 多不饱和脂肪酸 0.037克 | 胆固醇 0毫克 |
| 咖啡因 0毫克 |
葡萄干的营养价值
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
适合人群
一般人群均可食用1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用；2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
