| 豆腐皮极富营养价值。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单，主要食材是豆腐皮，可添加芹菜、胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。我将豆腐皮和芹菜凉拌在一起，清香素雅，开胃爽口！ |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，豆腐皮1张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3瓣，剁椒1勺，生抽适量，白砂糖适量，辣椒油适量，麻辣油适量，香油适量，香醋适量，花椒粉适量，生姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜择洗干净，豆腐皮水里冲一冲； |
 | 2.豆腐皮切丝； |
 | 3.锅中加水，烧开，放入豆腐皮丝，焯水，水开捞起； |
 | 4.芹菜放锅里焯水捞起； |
 | 5.芹菜控净水分，切段； |
 | 6.豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末； |
 | 7.在放上剁椒，花椒粉，生姜粉； |
 | 8.锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上； |
 | 9.取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁； |
 | 10.料汁浇在上面； |
 | 11.拌匀即可。 |
【凉拌芹菜豆腐皮做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。 2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。 |
