| 虾仁豌豆鸡蛋羹是一种菜肴，由虾仁、豌豆、鸡蛋等材料做成，步骤简单，成品软滑香甜，营养价值极高。 虾仁含有丰富的蛋白质，和鸡蛋蒸在一起可谓是营养又美味。最适合给孩子吃了。 虾仁清淡爽口，易于消化，深受小朋友的欢迎。 豌豆富含植物营养素，矿物质，维生素和抗氧化剂，豌豆是蛋白质，维生素，可溶及不可溶纤维的理想来源。豌豆包含钙，铁，铜，新和锰等矿物质，因此是最有营养的豆类蔬菜之一。 这款爱心虾仁豌豆鸡蛋羹，颜值爆表，营养丰富，制作起来也简单，妈妈们给孩子做一款这样吸人眼球的蛋羹，宝贝会迫不及待的要吃！ |
【食材与调料】
【主料】北极虾6个 |
| 【辅料】豌豆1小把，鸡蛋2枚，盐一点点 |
【制作步骤】
 | 1.取出冷冻的北极虾，放置二十分钟左右，让其完全自然解冻。准备豌豆，鸡蛋； |
 | 2.北极虾去头去皮，留虾尾，洗干净； |
 | 3.鸡蛋打散，加一点点盐，加入蛋液1.5倍凉开水，过滤； |
 | 4.用勺子撇去蛋液上的气泡； |
 | 5.豌豆和蛋液放入蒸锅，盖上保鲜膜或盘子，蒸8分钟； |
 | 6.揭去盖子，放上北极虾，摆成心型，蒸2分钟； |
 | 7.再点缀上豌豆即可。 |
【虾仁豌豆鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士1、水和鸡蛋的比例约为1.5～2比1，水的量很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的； 2、蛋液要过滤，并把上面的泡沫也清理干净。 |
