虾仁豌豆鸡蛋羹

虾仁豌豆鸡蛋羹是一种菜肴,由虾仁、豌豆、鸡蛋等材料做成,步骤简单,成品软滑香甜,营养价值极高。 虾仁含有丰富的蛋白质,和鸡蛋蒸在一起可谓是营养又美味。最适合给孩子吃了。 虾仁清淡爽口,易于消化,深受小朋友的欢迎。 豌豆富含植物营养素,矿物质,维生素和抗氧化剂,豌豆是蛋白质,维生素,可溶及不可溶纤维的理想来源。豌豆包含钙,铁,铜,新和锰等矿物质,因此是最有营养的豆类蔬菜之一。 这款爱心虾仁豌豆鸡蛋羹,颜值爆表,营养丰富,制作起来也简单,妈妈们给孩子做一款这样吸人眼球的蛋羹,宝贝会迫不及待的要吃!

【食材与调料】

【主料】北极虾6个
【辅料】豌豆1小把,鸡蛋2枚,盐一点点

【制作步骤】
虾仁豌豆鸡蛋羹 1.取出冷冻的北极虾,放置二十分钟左右,让其完全自然解冻。准备豌豆,鸡蛋;
虾仁豌豆鸡蛋羹 2.北极虾去头去皮,留虾尾,洗干净;
虾仁豌豆鸡蛋羹 3.鸡蛋打散,加一点点盐,加入蛋液1.5倍凉开水,过滤;
虾仁豌豆鸡蛋羹 4.用勺子撇去蛋液上的气泡;
虾仁豌豆鸡蛋羹 5.豌豆和蛋液放入蒸锅,盖上保鲜膜或盘子,蒸8分钟;
虾仁豌豆鸡蛋羹 6.揭去盖子,放上北极虾,摆成心型,蒸2分钟;
虾仁豌豆鸡蛋羹 7.再点缀上豌豆即可。

【虾仁豌豆鸡蛋羹做法小贴士】
小贴士1、水和鸡蛋的比例约为1.5~2比1,水的量很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的;
2、蛋液要过滤,并把上面的泡沫也清理干净。

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