俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋400g |
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,西红柿半个 |
【制作步骤】
![]() | 1.鹌鹑蛋煮熟,去皮。 |
![]() | 2.锅中放油,烧热。 |
![]() | 3.放鹌鹑蛋煎出虎皮,要小火,不停的晃动锅子。 |
![]() | 4.西红柿切小丁。 |
![]() | 5.放适量油,下西红柿小火炒出红油。 |
![]() | 6.加适量水。 |
![]() | 7.加适量糖、少许盐提味。 |
![]() | 8.放入煎好的鹌鹑蛋翻拌均匀即可。 |
【茄汁虎皮鹌鹑蛋做法小贴士】
小贴士一般人均可食用 1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用 2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 |