| 茄汁、牛腩、土豆的搭配广受欢迎，这几种食材无论是全部入菜还是分别搭配，味道都很不错的。而且炖好的菜很软烂，老人孩子吃也都合适。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩1000g，土豆2个，西红柿500g |
| 【辅料】洋葱1个，盐5g，番茄酱50g，糖5g，胡椒粉2g，黄油15g |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切大块 |
 | 2.凉水入锅焯水捞出 |
 | 3.然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂。 |
 | 4.炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香 |
 | 5.西红柿去皮切块放入 |
 | 6.炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉 |
 | 7.炖至西红柿软烂后加入番茄酱 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多 |
 | 10.倒入炒好的西红柿 |
 | 11.大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。 |
【茄汁牛腩炖土豆做法小贴士】
| 小贴士我用压力锅煮的牛肉，因为家里有老人，这样牛腩会很软烂。也可以直接用砂锅炖牛腩的，那样更适合年轻人吃。 |
