| 一年一度的端午节来了，提前一周就兴致勃勃买了箬叶，即粽叶，准备大干一场，最终却没有包成粽子，因为家里亲友送的粽子实在很多了。怎么处置这包箬叶呢？浪费不是我的性格。想到做包子可以用它当屉布使啊，光滑的那一面不沾。果然没有辜负我的期望，蒸出来的包子真有箬叶的清香呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】卤猪肉200g，长豆角150g，中筋面粉280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，箬叶适量，黄豆酱适量，酵母粉5g，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将箬叶洗净，剪成小块，用剪刀在两面剪竖条，不要剪断，以便蒸制包子时透气 |
 | 2.准备卤肉、长豆角 |
 | 3.将洗净的长豆角放入沸水锅烫 |
 | 4.变色时捞出，过凉水，切成小粒，香葱切碎，拌入适量食盐 |
 | 5.卤肉切碎 |
 | 6.与豆角碎和匀，放一勺调和油、一勺黄豆酱 |
 | 7.面粉加水、加酵母成面团，发酵 |
 | 8.切割，擀皮 |
 | 9.放入馅，包成包子 |
 | 10.蒸锅内放入箬叶 |
 | 11.将包子生坯放入，加盖，静置15分钟再蒸。大火上汽转小火，蒸12分钟，关火，3分钟后开盖 |
 | 12.满溢着箬叶清香的包子出锅了 |
【箬香豆角卤肉包做法小贴士】
| 1.将箬叶洗净，剪成小块，用剪刀在两面剪竖条，不要剪断，以便蒸制包子时透气。 2.蒸包子大火上汽转小火，蒸12分钟，关火，3分钟后再开盖。 |
