葡式蛋挞

刚在好豆用豆币换了烤箱,却因忙于突发事件,冷落了烤箱,现在稍稍得空,第一回尝试就从葡式蛋挞入手,经常在外面买蛋挞吃,早就想自己做做,这回可以如愿以偿了,第一次做,算是蛮成功。

【食材与调料】
【主料】淡奶油125g,纯牛奶125g
【辅料】幼砂糖50g,挞皮9个,鸡蛋4个

【制作步骤】
葡式蛋挞 1.在干净容器内倒入牛奶
葡式蛋挞 2.加入淡奶油
葡式蛋挞 3.加入幼砂糖,开始打发,一定要打到糖完全融化。
葡式蛋挞 4.用蛋黄分离器分离出4个蛋黄。
葡式蛋挞 5.搅拌均匀。
葡式蛋挞 6.在打发好的牛奶中加入蛋黄液,搅拌均匀。
葡式蛋挞 7.倒入量杯中过筛,反复两次。(量杯有尖嘴方便过筛)
葡式蛋挞 8.把蛋挞皮放入烤盘排列好
(蛋挞皮已带锡纸)
葡式蛋挞 9.将蛋挞液缓缓倒入挞皮中,八分满即可。
葡式蛋挞 10.放入预热好的烤箱。底火210度,上火220度。
葡式蛋挞 11.烤25分钟。OK。

【葡式蛋挞做法小贴士】
1.打发挞液时,一定要打到幼砂糖完全融化掉才行,不然底部会有发焦。
2.我用的是麦卓35L烤箱,底火210度,上火220度,具体应自家烤箱而定。
3.挞液不要加太满,七八分满即可。

本文来自热心网友【旧新娘】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

530
旧新娘 旧新娘
加入收藏 (2530)
上一篇 01-17
下一篇 01-17

相关推荐

  • 蔓越莓炼乳麦芬

    家里有一罐淡炼乳,就用它代替牛奶做了麦芬蛋糕,奶香味很浓,松软可口。

    2025-01-03 11:00:01
    314
  • 面包

    前连天试着做了面包,做的还算成功,今天又做了一些,做面包很有意思,因为老公这段时间没有时间陪我去看面包机,我只能用手揉面了,那个累啊,就不用说了。

    2025-01-02 21:15:01
    202
  • 香橙磅蛋糕

    重油蛋糕一直都是那么诱人,加入香橙的磅蛋糕那更是美味无比!

    2025-01-02 21:00:02
    236
  • 香肠面包

    有朋友新买了面包机,询问我怎么做出来的面包不太松软呢,其实我用面包机只是和面,要想烤出好面包,还是需要烤箱的,今天我就详解一下用面包机和面,用烤箱烤制的过程。我做的是香肠面包,豆友们可根据自己的喜好,随意做成自己的花样面包来。

    2025-01-02 12:45:01
    193

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信