| 很简单的夏日小凉菜。清爽开胃，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋200g，胡萝卜80g，水发腐竹50g，蒜苗20g |
| 【辅料】盐3g，糖3g，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。 |
 | 3.胡萝卜切片，蒜苗切段。 |
 | 4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。 |
 | 5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。 |
 | 6.放入蒜苗焯烫过凉备用。 |
 | 7.所有食材放入大碗中。 |
 | 8.加入糖，盐，生抽，香醋，香油。 |
 | 9.再加入辣椒油。 |
 | 10.全部拌均匀即好。 |
【夏日小凉菜--红油腐竹拌莴笋做法小贴士】
| 莴笋无需焯烫只要用盐腌制片刻去除水分即好。 喜欢辣味的可再多加点辣椒油会更有味。 |
