板栗的季节又到了,在菜市场看见有卖剥好的板栗就毫不犹豫的买了,虽然做出来味道不错,但是和妈妈做的还是味道不一样,真不知道精髓到底在哪里 |
【食材与调料】
【主料】小公鸡一只,板栗适量 |
【辅料】油盐适量,酱油适量,料酒适量,糖适量,青红辣椒各一个,姜蒜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材集合 |
![]() | 2.食材洗净后鸡切块,姜切片,蒜切段,青红辣椒切块,板栗从中间切开 |
![]() | 3.锅里倒入适量油烧热后倒入鸡块翻炒 |
![]() | 4.完全变色后加入蒜和姜翻炒,翻炒至水汽没有,鸡皮微黄 |
![]() | 5.加入适量料酒翻炒片刻后加入适量酱油翻炒,再加入少许白糖翻炒 |
![]() | 6.加入盖过鸡块的清水和适量盐煮沸后改小火煮20分钟 |
![]() | 7.再加入板栗一起煮开后转小火煮15分钟 |
![]() | 8.最后放入青红椒翻炒至断生即可 |
【板栗烧鸡做法小贴士】
小贴士鸡一直要炒的时间长点再加水,这样口感味道才会更好,妈妈告诉我的 |