| 栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效；鸭肉性寒、味甘，有滋阴养胃、清热健脾的功效；两样一起搭配，煲出来的栗子吸收了鸭肉的油汁很香很粉。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿1个，板栗300g |
| 【辅料】姜适量，小葱1根，盐1小勺，鸡粉1小勺，油适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.栗子用开水浸泡15分钟，去掉一层膜洗净备用。 |
 | 2.鸭腿洗净浸去血水 |
 | 3.用开水烫一下，去掉杂质和细毛，剁戊小块。 |
 | 4.锅水煮开放入两片姜，放入鸭肉煮开。 |
 | 5.捞出洗干净控干水份 |
 | 6.锅热不放油下入鸭肉炒掉水份，加入少量的油润一下锅，再煎炒。 |
 | 7.准备葱粒，姜片 |
 | 8.放入姜片煎炒出香味，再调入半小匀盐炒匀。 |
 | 9.放入栗子翻炒 |
 | 10.加入一匙酱油翻炒出香味 |
 | 11.移至砂煲，调中小火。 |
 | 12.加入开水刚好没过 |
 | 13.上盖煲20分钟，中途多次搅拌一下，以防粘锅。 |
 | 14.煲至汤汁变少，调入盐半小勺、鸡粉1小勺，撒入葱花即可。 |
 | 15.装碗上桌 |
【栗子煲鸭腿做法小贴士】
| 小贴士鸭腿要浸泡掉血水，用开水烫一下，洗掉杂质和细毛剁小块；再煮开水下鸭肉至再次煮开捞出洗干净。 |
