火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
| 营养素 含量(每100克) | 热量(大卡) 51.00 |
| 碳水化合物(克) 13.30 | 脂肪(克) 0.20 |
| 蛋白质(克) 1.10 | 纤维素(克) 2.00 |
| 维生素A(微克) —— | 维生素C(毫克) —— |
| 维生素E(毫克) —— | 胡罗卜素(微克) —— |
| 硫胺素(毫克) —— | 核黄素(毫克) —— |
| 烟酸(毫克) —— | 胆固醇(毫克) —— |
| 镁(毫克) —— | 钙(毫克) —— |
| 铁(毫克) —— | 锌(毫克) —— |
| 铜(毫克) —— | 锰(毫克) —— |
| 钾(毫克) —— | 磷(毫克) —— |
| 钠(毫克) —— | 硒(微克) —— |
1. 抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2. 保护胃黏膜
含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3. 美白皮肤
消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4. 有助于毒素的排除
具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5. 综合作用
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6. 促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
1. 火龙果中含糖量较高，水分83.75克，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维。
2. 含有特有的植物性蛋白和花青素。
3. 火龙果中含铁元素量比一般水果要高。
4. 火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富。
火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
火龙果是热带水果，最好现买现吃，在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
一般人群均可食用。
